Versare in un pentolino 300 grammi di acqua e latte con 100 grammi di burro, due cucchiaini di zucchero e una presa di sale. Far bollire. Togliere dal fuoco, unire 150 grammi di farina, mescolare finché si forma una palla che si stacca dalle pareti, lasciar raffreddare. Unire quattro uova, uno per volta, facendolo assorbire bene prima di mescolarvi il successivo. Friggere a cucchiaini in olio di girasole o mais. Buona festa a tutti!
